Разбийте яйцата със захарта на водна баня, докато удвоят обема си. Добавете олиото и киселото мляко в което сте угасили хлебната сода. Добавете лъжица по лъжица пресятото брашно със солта, като разбърквате с шпатула или бъркалка, а не с миксер. Запечете и натрошете орехите. Добавете в сместа какаото, ванилията, лимоновите корички и орехите.

За мъфините:
Във формички или тава за мъфини, върху хартиени формички за мъфини изсипете 1 с.л. от кексовата смес, сложете 3- 4 бр. горски плодове и добавете още една с.л. от кексовата смес върху плодовете.
Печете в предварително нагрята фурна на 180 С за не повече от 15 - 20 минути. Поради малкия обем мъфините се изпичат много бързо.

За плодовите чувалчета:
Във формичка за мъфини поставете квадратно изрязано парче от плик за печене с площ 2-3 пъти по голямо от площта на самата формичка, намазано с маргарин. Изсипете 1 с.л. от кексовата смес по средата, сложете 3- 4 бр. горски плодове и добавете още една с.л. от кексовата смес върху плодовете. Свийте краищата като торбичка и с фитилче от алуминиево фолио пристегнете * гърлото * на вързопчето, но не съвсем, за да може, при надигането си кекса да *излезе* от торбичката и да оформи краищата на чувалчето. Трябва вързопчето като обем да е напълнено на половина, защото при надигането си кексовата смес изтича навън.
Оригинално е при сервиране мъфина да заедно с прозрачната *опаковка*. При печенето, тя леко се втвърдява.

Печете в предварително нагрята фурна на 180 С за не повече от 15-20 минути. Поради малкия обем мъфините се изпичат много бързо.
От посоченото количество продукти излизат 24 бр. мъфини.