1 и 1/2 ч.ч. захар се карамелизира, добавят се 1-2 лъжици вода, за да става постепенно. Почистените и нарязани на парченца ябълки се добавят в тигана, когато карамелът започне да покафенява. Подрежда се долният пласт на питата - той ще е лицето, не се разбърква. Захлупва се, за да се задушат и да омекнат ябълките, когато това стане, се маха капака, за да се изпари течността. Добавят се ядките и сушените плодове, за да поемат част от течността. Приготвя се тестото от брашното, 1/2 ч.ч. захар и маслото, може да се добавят и 2-3 лъжици вода. Тестото се разточва и се изрязва по формата на тигана (добре е да е от тези, които могат да се слагат във фурната). Когато блатът е готов, се слага върху плодовете. Пече се 20 минути в умерена фурна. Питата се обръща върху поднос.