Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Плетена питка
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 5 изпробвана
Любима на 70 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 4140 ... 181716 ... 21
Необходими продукти
  • • 500 г брашно
  • • 21 г прясна мая (7 г суха мая)
  • • 200 мл прясно мляко
  • • 1 бр. яйце и 1 бр. белтък
  • • 1 ч.л. сол
  • • 1 ч.л. захар
  • • 2 с.л. олио
  • За намазване:
  • • 1 бр. жълтък, 1 ч.л. прясно мляко и няколко капки олио
  • • масло
Начин на приготвяне
Маята се натрошава, размива се с малко леко затоплено прясно мляко смесва се с 1-2 с.л. брашно на рядка кашичка и се оставя да втаса. Ако се ползва суха мая, се прибавя към брашното, разбърква се добре и тогава се добавят другите съставки.
Брашното се пресява три пъти (последният път заедно със солта). В средата се прави кладенче, в което се изсипват захарта, леко разбитото яйце и белтък, олиото и втасалата мая. Постепенно се налива от леко затопленото прясно мляко. Замесва се меко, еластично тесто. Поставя се в набрашнен съд, покрива се и се оставя на топло да втаса да удвои обема си.
Готовото тесто се пренася върху леко набрашнен плот. Разделя се на 6 равни части. Всяка част се оформя на руло с дължина около 40 см (2 педи).
С рулата първо се оформя решетка, а след това се сплитат.
Три от рулата се поставят едно до друго, на около 1 пръст разстояние едно от друго.
С останалите 3 рула се оформя решетката
Напречно на трите първи рула, в средата, се поставя четвъртото руло, като минава над първото руло, промушва се под средното руло и минава над третото руло.
Последователно, от едната му и от другата му страна се промушват останалите две рула/петото и шестото/ – промушват се под първото руло, над средното руло и под третото руло.
След това се оформят 4 плитки.
Последователно, от свободните краища на рулата, се сплитат четири плитки.
Всяка плитка се подвива надолу /към плота/ и се подпъхва под решетъчната част на питката.
Така оформената питка се поставя в намаслена тавичка с диаметър 24 см /или върху хартия за печене/, покрива се с кърпа и се оставя около 30 минути на топло да втаса.
Втасалата питката се намазва с разбития с млякото и олиото жълтък. След няколко минути намазването се повтаря (за по-голяма лъскавина след изпичане).
Фурната се загрява на 180С. След първите 10-15 минути се намалява на 160С. Пече се докато се зачерви. Пробва се за готовност с дървено шишче.
Изпечената гореща питка се намазва с масло, покрива се с друга, обърната с дъното нагоре тава и се оставя върху решетка, докато се охлади.
Рецептата е добавена от tillia на 7 Декември 2012 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 45
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И ставаш все по-добър майстор! :)27 Мар 2020
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 37Снимка 38Снимка 39Снимка 40Снимка 41 26 Мар 2020
# 44
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
На сърце ни е тази питка вкъщи..не знам вече колко пъти я правя и всеки път..става уникална.26 Мар 2020
# 43
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, радвам се че продължаваш да я правиш! :)10 Фев 2020
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 35Снимка 36 3 Ное 2019
# 42
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Любима пита вкъщи. Често си я правя.3 Ное 2019
# 41
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, поизменила си плетката, но важното е че питката така добре се посреща у вас. Да ви е сладко! :)9 Ное 2018
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 33Снимка 34 27 Окт 2018
# 40
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Любима пита вкъщи. Изяде се цялата. Добре че стана... че домашните ми извадиха душата... пита... та пита... и не успях да я препича добре...27 Окт 2018
# 39
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, много се радвам че продължаваш да я правиш! :)8 Окт 2017
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 32 7 Окт 2017
# 38
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ами, Ина да си жива и здрава. И още един път благодаря за рецептата. Аз редовно си я правя...7 Окт 2017
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 31 30 Сеп 2017
# 37
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, постоянно я правя. Всички много я харесват вкъщи. Направих и една, която занесох на службата. Не съм виждала пита за свърши за около 15 мин. Докато се обърна и от питата няма нищо.22 Май 2017
# 36
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, мога само да се радвам, че продължаваш да правиш тази питка! :)22 Май 2017
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 30 20 Май 2017
# 35
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този път направих малко по-голяма.20 Май 2017
# 34
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря ти! Вече не знам за кой път я правя, децата направо я обожават. Не няма кашкавал, от яйцето е. Аз ти благодаря за страхотната рецепта.1 Май 2017
# 33
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Slavina, така е - тестото е обикновено, с прясно мляко. Оформянето е отличаващото от други. :)1 Май 2017
# 32
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, стана майстор на тази питка! :) Все по-хубава. На последната сложила ли си нещо отгоре? Прилича ми на разтопен кашкавал, или така си е от яйцето.1 Май 2017
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 29 1 Май 2017
# 31
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Отново отличен резултат. Тази рецепта е нямам думи... дано остане за мен, докато се прибера от работа. Но едва ли1 Май 2017
# 30
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Питката е вкусна дори и да не успееш да я сплетеш по този начин.
[Изпробвана]
1 Май 2017
# 29
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пак се започва. Искат питата пак. Хайде отново.1 Май 2017
# 28
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, благодаря ти за рецептата! Стана любима на всички вкъщи!3 Апр 2017
# 27
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, красива пухкавелка е станала! Радвам се, че сте останали доволни! :)3 Апр 2017
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 28 3 Апр 2017
# 26
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вторият път стана още по-прекрасна.3 Апр 2017
# 25
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря!
[Изпробвана]
25 Мар 2017
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 27 25 Мар 2017
# 24
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана невероятна. Благодаря за рецептата.25 Мар 2017
# 23
ren4ok
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, благодаря за милите думи! Ще пусна клипче за сплитането.27 Сеп 2015
# 22
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рени, много е красива! Браво! Майсторско изпълнение! Сплитането не е по тази рецепта, много е интересно и оригинално и бих ти казала да пуснеш нова рецепта с подробно описание, защото си заслужава. :)26 Сеп 2015
# 21
ren4ok
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусна се получи! Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
26 Сеп 2015
снимки от
ren4ok
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 24Снимка 25Снимка 26 26 Сеп 2015
# 20
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Е, на всички се случва! :) Ще чакам отзива.20 Юни 2015
# 19
lilialkara
магьосник в кухнята
Вярно, че е записано, но... за тези които четат внимателно :). Благодаря Ина :):):). Ще я направя следващата седмица като се прибере дъщеря ми... със сигурност. Вече знам размера на тавичката :)20 Юни 2015
# 18
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Лили, в рецептата съм записала - 24 см. Много ще се радвам, ако направиш питката! :)19 Юни 2015
# 17
lilialkara
магьосник в кухнята
Много интересно преплитане, а като гледам снимките ми се иска да си отчупя едно парче. А какъв е размера на тавата?18 Юни 2015
# 16
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
online87, радвам се че ви е харесала питката! Това че е ометена така бързо го доказва :) Надявам се следващият път да има и снимка! :)8 Окт 2013
# 15
online87
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
много вкусна питка :) снимка нямам ометохме я още гореща :) ще се опитам другият път да снимам :)
[Изпробвана]
4 Окт 2013
# 14
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Нелина, поздравления за питката! Много е красива! Когато ти отговорих я нямаше, сега я виждам! :)15 Дек 2012
снимки от
sneli
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 20Снимка 21Снимка 22Снимка 23 13 Дек 2012
# 13
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Нелина, радвам се че ти харесва :)13 Дек 2012
# 12
sneli
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Прекрасна идея за оформяне. Много приятна питка. Чудесна идея за празниците. Благодаря.
[Изпробвана]
13 Дек 2012
# 11
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
sevdalina. 79, ще чакам отзива ти :) Успех! 11 Дек 2012
# 10
sevdalina.79
виртуоз с тиган
Супер идея, ще се опитам скоро да я направя11 Дек 2012
# 9
petqanabel
магьосник в кухнята
е пак ще се пробвам да видя какво ще се получи10 Дек 2012
# 8
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Като се изплетат четирите краища на плитки, подгъваш една надолу към плота, леко повдигаш решетъчната част и подпъхваш под нея. След това така постъпваш със следващата плитка, докато пъхнеш и четирите плитки. И тогава пренасяш в тавичката. Сега обръщам внимание, че пишеш "направих горната част и после край нищо неможах да направа" - ако си направила само една плитка и си искала да я пъхнеш под решетката, без да си изплела и другите, по-трудно ще ти се получи! :)10 Дек 2012
снимки от
petqanabel
магьосник в кухнята
Снимка 18Снимка 19 9 Дек 2012

Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от ma_rri_naот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от bairadan7207от renitoот renitoот zlareот zlareот zlareот zlareот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.