Чаша с обем 200 мл. Форма с подвижно дъно, с диаметър 22 см и височина 7 см.

Продуктите на стайна температура, брашното 3 пъти пресято.
На дъното на формата се поставя кръг хартия за печене, а страната се намазва с масло.
За приготвяне на тестото използвах кухненски робот Bosch 3501М. Поставих в купата му предварително пресятото брашно, солта, захарта, и сухата мая. Смесих на първа скорост за 10 секунди, след което прибавих изварата, водата, олиото, леко разбитите яйце и белтък. Пуснах отново на ниска скорост за 60 секунди. Прехвърлих готовото тесто върху набрашнен плот.
По стандартния начин – смесва се пресятото брашно със солта, захарта и сухата мая. Прави се кладенче в средата, прибавя се изварата, олиото, яйцето и белтъка и по малко от водата и се замесва меко и еластично тесто.
След като е омесено добре се оформя на топка и поставя да втаса в намазана с олио тенджера, с капак , във фурна, предварително загрята на 50 градуса С. Изключва се нагряването и се оставя само да свети лампичката на фурната.
След като тестото втаса, се прехвърля върху набрашнен плот и се премесва няколко пъти. Разделя се на 5 равни части (ако имате кантар може да го премерите и разделите на 5). Оформят се на топки и се оставят да починат за 15 минути върху набрашнен плот, покрити със стреч фолио, найлон или кърпа, за да не изсъхнат.
Взима се първата топка и се оформя на руло. За тези съставки и количества на продуктите, както и за този диаметър на използваната форма, трябва да се разточи с ширина 12 см и дължина около 25 см. Тук има няколко варианта: да се остави така или да се намаже с малко меко масло или олио. Едната половина се разрязва с нож за пица на тесни лентички с ширина около 4 мм. Точно тука се оказа тънкостта, за да се получи този ефект – в лентичките – трябва да са тесни!
Започвайки от неразрязаната част се навива на руло и се поставя във формата за печене.
Така се оформят и останалите 4 рула. Формата се покрива с кърпа, стреч фолио или капак и се поставя във фурната да втасат.
След като втасат се намазват с много добре разбития жълтък, смесен с малко олио.
Питката се пече в предварително загрята на 180 градуса С фурна. След поставянето ѝ температурата се намалява на 170 градуса. При мен се изпече за около 50 минути.
Изпечената питка се изважда от фурната и се оставя за 10-тина минута да се охлади леко, след което се изважда от формата, маха се хартията за печене, покрива се с кърпа и се поставя на скара до като изстине. (ако издържите до тогава да не отчупите от мекия и ароматен хляб! :)
Като изстине напълно се завива с кърпа или се поставя в найлонов плик.