Питка с типово брашно
Рейтинг: Сложност: Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от zllate
Необходими продукти
- • 350 г типово брашно
- • 150 г бяло брашно
- • 7 г суха мая (или 20 г прясна)
- • 150 мл кисело мляко
- • 150 мл хладка вода
- • 1 ч.л. кафява захар
- • 1 ч.л. сол
- • 2 с.л. олио
- • 1 бр. белтък
- • 1/2 ч.л. сода за хляб
- За намазване:
- • 1 бр. жълтък
- • 2 с.л. прясно мляко
- • слънчогледови семки
Начин на приготвяне
Смесете киселото мляко със стайна температура с водата, захарта и маята. Добавете 4 с.л. от бялото брашно и разбъркайте. Оставете на топло да се образува квас, с който ще замесите тестото. Смесете остатъка от бялото брашно с типовото и пресейте. Направете кладенче в брашното и в него изсипете готовия квас. Добавете солта, олиото, белтъка и содата. Замесете меко, еластично и не лепнещо тесто.
Тестото с типово брашно втасва по-бавно от обикновеното, затова е добре да предвидите повече време.
Сложете тестото в по-голям съд, който сте намазали с олио и покрийте със стреч фолио.
Когато тестото втаса и увеличи обема си три пъти се премесва леко и се оформя питката.
Отделяте си около 1/4 от измесеното тесто и разточете на кръг. Поставете кръга в тавичка, застлана с хартия за печене и разделете с нож на 8 триъгълника, като разрезите стигат почти до края.
От останалото тесто направете 8 топки, разположете ги по широката част на всеки триъгълник (снимка 1).
След това обърнете върховете на всеки триъгълник върху топките като леко ги притиснете за да залепнат (снимка 2).
Наръсете с малка цедка всеки триъгълник с брашно и направете украсителните нарези.
Оставете питката да втаса втори път за около 30 минути.
Разбийте жълтъка с няколко капки прясно мляко и намажете само повърхността на топките, украсете със слънчогледовите семки и изпечете на 170С.
Тестото с типово брашно втасва по-бавно от обикновеното, затова е добре да предвидите повече време.
Сложете тестото в по-голям съд, който сте намазали с олио и покрийте със стреч фолио.
Когато тестото втаса и увеличи обема си три пъти се премесва леко и се оформя питката.
Отделяте си около 1/4 от измесеното тесто и разточете на кръг. Поставете кръга в тавичка, застлана с хартия за печене и разделете с нож на 8 триъгълника, като разрезите стигат почти до края.
От останалото тесто направете 8 топки, разположете ги по широката част на всеки триъгълник (снимка 1).
След това обърнете върховете на всеки триъгълник върху топките като леко ги притиснете за да залепнат (снимка 2).
Наръсете с малка цедка всеки триъгълник с брашно и направете украсителните нарези.
Оставете питката да втаса втори път за около 30 минути.
Разбийте жълтъка с няколко капки прясно мляко и намажете само повърхността на топките, украсете със слънчогледовите семки и изпечете на 170С.
Рецептата е добавена от zllate на 14 Март 2016 г.
Източник: http://hitrinibg.com/
Източник: http://hitrinibg.com/
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '16 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 zllate [Автор на рецептата] | Благодаря steffanell | 17 Мар 2016 |
# 3 steffanell | Поредната красота, браво Злате.. | 16 Мар 2016 |
# 2 zllate [Автор на рецептата] | Благодаря ти tilliа, много си мила Радвам се, че ти харесва. | 14 Мар 2016 |
# 1 tillia | Майсторски направена и много красива питка! Страхотно оформление! Поздравления, Злате! | 14 Мар 2016 |
снимки от zllate [Автор на рецептата] |
14 Мар 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.