Киселото мляко се разрежда с водата, добавя се захарта, разбърква се за да се разтопи и леко се затопля. 3 чаши от брашното се пресяват 3 пъти заедно със солта и маята. Прави се кладенче в средата и се сипва олиото, леко разбитите 1 цяло яйце и 1 белтък и айряна. Омесва се тесто, като постепенно се прибавя от останалото брашно. Трябва да се получи гладко, меко, нелепнещо тесто.
Оставя се да втаса покрито в съд, намазан с олио.
Втасалото тесто се оформя по желание и се поставя в намазана или покрита с хартия за печене тава с диаметър 23-24 см. Оставя се отново да втаса. Намазва се 2-3 пъти с разбит жълтък (останал от двете яйца), смесен с няколко капки олио, прясно мляко или вода. Пече се в предварително загрята фурна на 170-180С градуса С. Остава се върху решетка да изстине напълно и се завива с кърпа.