Смесваме натрошеното сирене с брашното и жълтъците. Белтъците разбиваме на твърд сняг и ги прибавяме малко по малко към сместа, след което прибавяме и нарязаните орехови ядки. Разточваме тестото и го притискаме към дъното и стените, на намазана с масло тавичка. Върху него се изсипва пълнежът. Печем питата около 30 минути в предварително загряна фурна.