Пиле с къри по тайландски
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от sweetnes
Необходими продукти
  • • 500 г пилешки бонфиленца
  • • 1 глава лук
  • • 2 скилидки чесън
  • • 1/2 бр. люта чушка
  • • парченце пресен джинджифил
  • • 2 ч.л. суха подправка къри
  • • 1/2 ч.л. кимион
  • • 1/2 ч.л. сух кориандър
  • • 1/2 ч.л. жълто цвете (или шафран)
  • • черен пипер, сол
  • • 50 мл зехтин
  • • 400 мл кокосово мляко
  • За ориза:
  • • 50 г масло
  • • 1 ч.ч. бисерен ориз
  • • 2 и 1/4 ч.ч. вода
  • • черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Нарежете пилешките бонфиленца на кубчета. Оставете ги настрана.
Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в дълбок тиган със зехтина с малко водичка, до омекване. Почистете лютата чушка от семките и я нарежете на ситно. Обелете и настържете на ситно ренде джинджифила. Добавете ги при лука и чесъна. Започнете да слагате подправките - къри, кимион, кориандър, жълто цвете (или шафран), черен пипер и съвсем малко сол. Разбъркайте добре. Добавете пилешките хапки и запържете на силен котлон за няколко минути, докато порозовеят от всички страни. Бъркайте отвреме на време. Налейте цялото кокосово мляко, разбъркайте добре и оставете ястието да се готви на силен огън около 30 минути, докато течността поизври и сосът се сгъсти.
През това време почистете 1 ч.ч. ориз и го измийте в цедка. Стопете в тенджера маслото, изсипете ориза и го кристализирайте на силен огън, с непрекъснато бъркане, за да не залепне. Налейте водата (2 и 1/4 ч.ч.), и веднага намалете на минимум. Поръсете с черен пипер и сол и затворете капака. Оризът е готов, когато е поел водата и повърхността му е станала на кратерчета. Разрошете с вилица, когато е готов.
Поднесете ястието топло, гарнирано с ориза.

* Оригиналната рецепта е с кокосово мляко, но аз съм опитвала да го заменя с прясно мляко и също се получава много добре. Ако не обичате люто, пропуснете добавянето на люта чушка.
Рецептата е добавена от sweetnes на 31 Август 2016 г.
Източник: http://www.vkusnoteka.bg/2016/08/blog-post_19.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
sweetnes
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 31 Авг 2016

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.