 |
|
Пиле в сладко-кисел сос *Пекин*
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 16 готвача  |  |
Снимката е добавена от zllate
Необходими продукти
- • 500 г пилешки гърди
- • 1 бр. белтък
- • 2-3 с.л. царевично нишесте
- • 2-3 бр. моркови
- • 200 г гъби
- • 1-2 скилидки чесън
- За соса:
- • 200 г кафява захар или 150 г бяла
- • 200 мл оризов оцет или ябълков
- • 1 ч.л. доматен концентрат или кетчуп
Начин на приготвяне
Нарязваме пилешкото месо на малки парченца и прибавяме белтъка. Поръсваме с нишестето, разбъркваме добре и оставяме така да престои в хладилника за 30 минути.
През това време нарязваме зеленчуците. Морковите режем на ленти по дължина, а след това лентите на средно големи парчета, гъбите на филийки.
В загрята мазнина слагаме да се запържи месото, докато придобие златисто-кафяв цвят. За по-дебела обвивка можете да добавите още малко от нишестето.
Изваждаме го в чиния, в съда отново слагаме малко мазнина и запържваме нарязаните скилидки чесън, морковите и гъбите.
Изваждаме зеленчуците и слагаме всички съставки за соса без нишестето. Връщаме съда на котлона и когато заври прибавяме и разтвореното нишесте, бъркаме докато соса се сгъсти.
Опитайте готовия сос и ако се налага добавете сол или още малко захар, според вкуса ви. Накрая прибавете месото и зеленчуците, разбъркайте добре. По желани гарнирайте с още малко нарязан чесън.
Аз сервирам ястието с гарнитура от ориз басмати.
През това време нарязваме зеленчуците. Морковите режем на ленти по дължина, а след това лентите на средно големи парчета, гъбите на филийки.
В загрята мазнина слагаме да се запържи месото, докато придобие златисто-кафяв цвят. За по-дебела обвивка можете да добавите още малко от нишестето.
Изваждаме го в чиния, в съда отново слагаме малко мазнина и запържваме нарязаните скилидки чесън, морковите и гъбите.
Изваждаме зеленчуците и слагаме всички съставки за соса без нишестето. Връщаме съда на котлона и когато заври прибавяме и разтвореното нишесте, бъркаме докато соса се сгъсти.
Опитайте готовия сос и ако се налага добавете сол или още малко захар, според вкуса ви. Накрая прибавете месото и зеленчуците, разбъркайте добре. По желани гарнирайте с още малко нарязан чесън.
Аз сервирам ястието с гарнитура от ориз басмати.
Рецептата е добавена от zllate на 1 Ноември 2015 г.
Източник: http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2015/02/sweet-and-sour-chicken-beijing.html
Източник: http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2015/02/sweet-and-sour-chicken-beijing.html
Още рецепти за:
Ястия с пилешко месо ⋅ Пиле с гъби ⋅ Пилешки гърди (филе) ⋅ Екзотични пилешки ястия ⋅ Ястия с гъби ⋅ Китайска кухня ⋅ Азиатска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 2 Noleva | Опитах го, не смятам, че рецептата е сполучлива. Прекалено сладко (спазих всички пропорции и пореност на продуктите. Пилето от своя страна е безвкусно, зеленчуците са прекалено малко. | 7 Ное 2018 |
| # 1 star_dust  | Здравейте!
Изглежда наистина страхотно и много искам да се пробвам да го сготвя  Моля само за някои уточнения преди да започна. Тиганът, в който се приготвя всичко, специален ли е? Трябва ли да е уок или може да е друг? Готвя на електрическа печка и моят е дълбок, с много дебели стени и незагарящ. Когато се нагрее, поддържа постоянна температура и понякога продуктите не се запържват, а започват леко да се задушават.
"Изваждаме го в чиния, в съда отново слагаме малко мазнина" - трябва ли съдът да се почисти от мазнината, в която е изпържено пилешкото или в същата мазнина се долива още и се продължава със зеленчуците?
"Изваждаме зеленчуците и слагаме всички съставки за соса без нишестето" - в състава на соса не пише да има нишесте. Как се разтваря нишестето - как, в каква и в колко течност?
Ще съм много благодарна за отговора Ви!
Хубав и лек ден!
| 29 Юни 2017 |
| снимки от zllate  [Автор на рецептата] |
   |
1 Ное 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.