Измитите сини сливи се накисват в студена вода още вечерта или няколко часа преди да се сложат в ястието. Нарязаното на порции месо се посолява и се запържва в сгорещеното олио докато леко се зачерви. Прибавя се ситно нарязания лук. След като и той се запържи, се налива топла вода (може да се използва водата, в която са киснали сливите) колкото да покрие месото и се посолява. Ври на тих огън, докато месото се полусвари. Добавят се сините сливи. Когато месото и сливите омекнат, се прибавят булгура, размитото в малко вода доматено пюре, захарта и ако е необходимо, още вода (съотношението булгур:течност трябва да бъде 1:2). Проверява се на сол. Ври на тих огън, докато булгурът набъбне.