Пилето се нарязва на порции и се сварява. В сгорещеното олио се задушава ситно нарязания лук. В тава се поставят лука, булгура, нарязаните маслини (ако са малки се оставят цели), порциите месо, подправките и се залива с 2 и 1/2 ч.ч. от пилешкия бульон за булгура, или с 3 и 1/2 ч.ч. за ориза. Подправя се на сол и се пече докато се зачерви и булгурът (оризът) поемат течността. Поднася се със салата или туршия по избор.