За плънката: Гъбите, нарязани на ситно, се задушават, след което се прибавя лука, нарязан на ситно. Накрая се прибавя магданоз, черен пипер.
За панировката: Яйцата разбиваме с брашно до гъстота на кексово тесто. В отделна купичка сипваме брашно за овалване.
За пържолите: Пържолите внимателно се начукват с дървено чукче. Върху всяка пържола се слага кашкавал, плънка, навива се на рулце и се закрепя с клечка за зъби. Овалват се в брашно и след това в яйчената смес. Пържат се до порозовяване.