Царевицата се смила на пюре. Пилешкото месо се размесва добре с хлебните трохи царевичното пюре, ситно нарязания стрък чесън и сол на вкус. От готовата кайма се оформят 12 големи кебапчета. Кебапчетата се нареждат в тавичка, чието дъно е покрито с алуминиево фолио, намазано с мазнина. Пекат се 35 минути в предварително загрята фурна при 180 С. Поднасят се с зеленчуковата смес.
Зеленчукова смес: Ситно нарязаните домати и лук, счуканият чесън, кориандърът и портокаловия сок се смесват. Посоляват се пожелание. Готовата смес се оставя в хладилника за 1 час, но преди сервиране се изважда за да добие стайна температура.