Нарязаният лук се задушава в мазнина, сипва се виното и се готви, докато то изври. Спанакът се попарва и нарязва. Смесват се лукът, спанакът, сиренето и подправките. С помощта на остър нож в пилешките гърди се прави отвор (джоб), който се пълни с плънката. Прикрепва се с клечка. В тавичка маслото се разтопява и се овкусява с риган и сол. Поставят се пилешките гърди и се овалват хубаво в маслото. Налива се пилешкия бульон. Покрива се с фолио и се пече 20 минути на 200 С. След това фолиото се маха и се запича до златисто. Сосът се приготвя на огън, като непрекъсната се бърка, за да се сгъсти. Може да се налее малко сос от печенето, ако е гъст. Пилешките гърди се сервират полети със соса.