Филетата се овкусяват с подправките и се пекат в загрят, леко намазнен тиган до златисто. Добавяме сметаната и настърганото на ренде топено сирене. Бъркаме докато се разтопи и оставяме филетата около 2 минути да поврят със соса. Накрая сервираме филетата в чиния и заливаме с останалия сос. Поръсваме с пармезан.

* Важно е топеното сирене да е твърдо. Ако е меко не става да се настърже, а и мекото топено сирене обикновено не е качествено. За предпочитане пушено топено сирене отрязано от щафета.
* Може да промените ястието като вместо пармезан добавите настърган кашкавал и запечете за 10 минути на фурна.