Пиде с кайма - II вид
Рейтинг: Сложност: Любима на 3 готвача |
Снимката е добавена от perunika
Необходими продукти
- За тестото:
- • 1 ч.ч. топло мляко + 1/2 ч.ч. топла вода
- • 1 бр. яйце
- • 2-3 с.л. кисело мляко
- • 1 ч.л. сол
- • 1 с.л. захар
- • 1 с.л. зехтин
- • 1 пакетче суха мая
- • брашно за меко тесто
- За плънката:
- • 500 г кайма (аз използвах смес, в оригиналната рецепта е агнешка)
- • 1 голяма глава лук
- • 4 нарязани скилидки чесън
- • 1 ч.л. червен пипер
- • мащерка, кимион, черен пипер
- Още:
- • 2 бр. домати нарязани на шайби
- • 150-200 г настърган на ситно кашкавал
Начин на приготвяне
Сложете маята в малко топла вода, прибавете и захарта. След като маята набъбне, смесете всички продукти и омесете меко и еластично тесто. Тестото трябва да е леко лепкаво. Покрийте го с кърпа и оставете да втаса, докато приготвите плънката.
В тиган загрейте мазнина и задушете нарязания лук, добавете каймата. След като каймата стане *на трохи* и се позапържи, добавете подправките и на слаб котлон продължете с топлинната обработка за около 5 минути.
Разделете тестото на 3 еднакви топки и на набрашнен плот разточете на тънки кори с елипсовидна форма (аз разточих голям кръг с дебелина около 1 см и подгънах краищата за да се образува борд).
Разпределете по равно плънката върху всички кори и после навийте крайчетата им, така че да се получи нещо като лодка. Може да повдигнете и прищипете с пръсти тестото по края, вместо да навивате.
Печете в предварително загрята на 210С градуса фурна (аз пекох на малко по-ниска температура за около 20-30 минути, по средата на печенето наредих върху плънката шайбите домат, поръсих с кашкавал и допекох да апетитна хрупкава коричка).
В оригиналната рецепта, от която взаимствах печивото пише:
* След като е почти готово, отворете фурната и сложете по едно сурово яйце върху всяко пиде и ги запечете до готовност.*
Сервирайте пидето с пресен магданоз и пресен зелен лук и задължително с голяма кана студен айрян.
В тиган загрейте мазнина и задушете нарязания лук, добавете каймата. След като каймата стане *на трохи* и се позапържи, добавете подправките и на слаб котлон продължете с топлинната обработка за около 5 минути.
Разделете тестото на 3 еднакви топки и на набрашнен плот разточете на тънки кори с елипсовидна форма (аз разточих голям кръг с дебелина около 1 см и подгънах краищата за да се образува борд).
Разпределете по равно плънката върху всички кори и после навийте крайчетата им, така че да се получи нещо като лодка. Може да повдигнете и прищипете с пръсти тестото по края, вместо да навивате.
Печете в предварително загрята на 210С градуса фурна (аз пекох на малко по-ниска температура за около 20-30 минути, по средата на печенето наредих върху плънката шайбите домат, поръсих с кашкавал и допекох да апетитна хрупкава коричка).
В оригиналната рецепта, от която взаимствах печивото пише:
* След като е почти готово, отворете фурната и сложете по едно сурово яйце върху всяко пиде и ги запечете до готовност.*
Сервирайте пидето с пресен магданоз и пресен зелен лук и задължително с голяма кана студен айрян.
Рецептата е добавена от perunika на 19 Юли 2017 г.
Източник: http://thegingercookies.blogspot.bg/2011/03/blog-post_06.html
Източник: http://thegingercookies.blogspot.bg/2011/03/blog-post_06.html
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '17 [Тестени] |
Още рецепти за:
Ястия с агнешко месо ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Агнешка кайма ⋅ Хлябове и питки с друга плънка ⋅ Турска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от perunika [Автор на рецептата] |
19 Юли 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.