Патладжаните се разрязват по дължина и се издълбава семенната им част. Варят се 5 минути в подсолена вода, след което се отцеждат. Пълнят се с настърганото сирене, смесено с нарязаните на малки кубчета яйца и половината от маслото, нарязано на филийки. Нареждат се в тавичка, поръсват се с останалото масло и се пекат във фурната докато придобият апетитна коричка.