Накисва се желатинът. Нарязва се готовото руло и се нарежда по дъното и стените на съда, в който ще се приготвя парфето. Половината заквасена сметана се разбива със захар на вкус, след което се добавя приготвената според указанията на опаковката бяла суха сметана и двете сметани се разбъркват добре. Разтопява се половината желатин и се прибавя към сметановата смес, която се излива в съда с рулото. Слага се в хладилник да се стегне. Другата половина от заквасената сметана и сухата шоколадова сметана се приготвят по съшия начин, като отново се прибавя останалият желатин към тях. Шоколадовата смес се изсипва в съда за парфето, върху бялата сметанова смес. Белият шоколад се настъргва и се разпределя равномерно върху парфето. Отново се слага в хладилник.

Между двата блата може да се сложат плодове по избор - банан, киви. Парфето може да е по-стегнато, ако се сложи още 10 г желатин. Бялата сметана може да се направи плодова - като се добави степ малина, ягода, портокал или друго по избор.