Смесваме пресятото брашно с бакпулвера в купа. Разбиваме яйцето със захарта и солта докато се разтопят- НЕ се ползва миксер. Прибавяме сметаната, объркваме и накрая добавяме маслото. Получената смес изсипваме в купата с брашното и разбъркваме добре.
В сгорещен тиган с малко олио или масло изсипваме с лъжица от сместа и като се зачерви обръщаме от другата страна. Не разстиламе сместа - получават се по-малки от палачинките и по-бухнали. Сервират се топли, наръсени с пудра захар и канела, с мед, сладко или сироп за гарниране.