Салсата може да се приготви предварително, тъй като трае около 2 седмици в затворен контейнер (за предпочитане стъклен буркан) в хладилник. Ягодите, лимоновия сок, захарта и солта се смесват в голяма купа, разбъркват се и се оставят настрана за 30 минути. Към тях се добавят босилека и чушките и се разбъркват.

За приготвянето на палачинките първо семената от чия се запичат в сух тиган на умерен огън като се разбъркват често за 3-5 минути или докато потъмнеят и станат ароматни. Отстраняват се от огъня и се оставят да изстинат.

Междувременно, брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта се смесват в голяма купа. Отделно, се смесват добре и млякото, яйцето, 2 с.л. растително масло и ванилията. Сухата и мократа смес се смесват и се бият до получаване на гладка смес. Добавят се семената от чиа и се разбъркват добре.

Дебелите палачинки с диаметър около 10 см, приготвени от около 1/4 ч.ч. смес се изпичат на умерен огън. Ако има нужда, тигана се маже с мазнина по желание. Готовите палачинки се поднасят с ягодовата салса.

* Семената от чия могат да се заменят с маково семе.
* Тъй като семената от чия поемат от течността, сместа става все по-гъста по време на печенето
* Салсата има особен вкус – не е много сладка, но е леко люта. По желание, може да се замени със сладко по избор, плодове със сметана или сладолед и т.н.