Панирани в пикантен сос миди
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 17 готвача |
Снимката е добавена от Zoritooo
Необходими продукти
- • 40-60 бр. морски миди с черупките
- • 1 ч.ч. винен оцет
- • 2 с.л. сол
- • растително масло
- • 2 бр. жълтъци
- • 2 щипки настъргана лимонова кора
- • лимонов сок
- • 1 с.л. силно вино
- • 4 зърна черен пипер
- • 1/2 дафинов лист
- • 2-3 скилидки чесън
- • магданоз
- • 1 глава лук
Начин на приготвяне
След като се остържат, мидите се измиват с четка на теча ща вода и се варят 5 минути в кипяща марината от 2 ч.ч. вода, оцета, солта, черния пипер, дафиновия лист, лука, разрязан на 4 парчета, и скилидките чесън. Отстраняват се черупките и мидите се мариноват 30 минути в лимонов сок, половината вино, 2 ч.л. растително масло и магданоз. Маринованите миди се потапят в смес от жълтъците, лимоновата кора, малко лимонов сок, останалото вино и сол и се изпържват в силно загрятата мазнина от растително масло. Изваждат се върху обърнато сито да се отцедят от мазнината.
Рецептата е добавена на 30 Март 2008 г.
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 3 milena75 [Изпробвал рецептата] | Често правя мидите по този начин, чудесно мезе към биричката са. [Изпробвана] | 16 Авг 2013 |
снимки от milena75 [Изпробвал рецептата] |
29 Юли 2011 | |
# 2 milena75 [Изпробвал рецептата] | Панираните миди са страхотен деликатес! Аз също ги панирам със смес от брашно и яйца. Предполагам, че приготвени по този начин мидите ще стават много пикантни. Може да се помисли и бульонът след това да се използва - за приготвянето на сос като допълнение към мидите или за една хубава супа от риба и морски дарове. | 14 Яну 2011 |
снимки от Zoritooo [Изпробвал рецептата] |
13 Яну 2011 | |
# 1 Zoritooo [Изпробвал рецептата] | Направих панировката с галета и брашно и яйца [Изпробвана] | 13 Яну 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.