Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пай с пиле и зеленчуци
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от MarSi
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване220 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване140 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. вода
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване40 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 стръка целина
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруване100 г гъби
  • Добави в списъка за пазаруване80 мл бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване600 мл пилешки бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. естрагон и мащерка
  • Добави в списъка за пазаруване120 мл сметана (за готвене)
  • Добави в списъка за пазаруване120 г грах (замразен)
  • Добави в списъка за пазаруване120 г сладка царевица
  • Добави в списъка за пазаруване350 г пилешки гърди
  • Добави в списъка за пазаруванекашкавал
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
Начин на приготвяне
В тенджера с подсолена вода сваряваме пилешките гърди.
През това време с помощта на кухненски робот смесваме брашното, солта и захарта. Добавяме студеното масло, нарязано на малки кубчета, и разбиваме, докато сместа стане ронлива. Добавяме студената вода, лъжица по лъжица, и разбъркваме добре. Получава се ронливо тесто, което покриваме с фолио и оставяме в хладилник за около 1 час.

За плънката:
Разтопяваме маслото в дълбок тиган. Прибавяме ситно нарязаните лук, целина, морков и нарязаните на дребно гъби. Леко задушаваме и овкусяваме със сол и черен пипер. Добавяме виното и бъркаме докато течността изври. След това добавяме брашното и бъркаме хубаво, така че да се смеси със зеленчуците. Заливаме с пилешкия бульон и на слаб огън оставяме да поври за няколко минути. Поръсваме с естрагон и мащерка, след което постепенно се добавя сметаната, като непрекъснато се бърка, следва - замразеният грах, царевицата и свареното и накълцано пилешко месо. Оставяме да ври, до сваряването на граха. Накрая поръсваме с магданоз.

Разпределяме плънката в отделни купички от алуминиево фолио, подходящи за пай.
Изваждаме тестото от хладилника и го разпределяме на части според броя на купичките за пай. Всяка част разточваме под формата на кръг върху набрашнена равна повърхност с диаметър, малко по-голям от този на купичката за пай, като целта е с всеки разточен лист да се покрие купичката, като леко притискаме краищата й, за да я запечатаме. С нож разрязваме по средата три успоредни един на друг прореза.
С разбит жълтък и прясно мляко или сметана намазваме повърхността на тестото и поръсваме с настърган кашкавал. Печем в предварително загрята на 180С градуса фурна, докато пайовете придобият златисто-кафяв цвят.
Оставяме да изстинат за около 15-20 минути преди сервиране.
Рецептата е добавена от MarSi на 13 Септември 2015 г.
Източник: http://joyofbaking.com
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
MarSi
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ще се радвам, ако и след приготвянето ви хареса! :)22 Окт 2015
# 1
sami_77
магьосник в кухнята
Рецептата ми допадна и отива в любими. За бъдещо приготвяне. Благодаря.21 Окт 2015
снимки от
MarSi
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 13 Сеп 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.