Корените за супа се нарязват на едро и се задушават с щипка сол в малко вода. Брашното се размива в бульона и заедно с доматеното пюре се прибавя към задушения зеленчук. Сместа се кипва и се вари на тих огън 30 минути, като се разбърква често. Претрива се през сито, прибавят се подправките, виното и стафидите и се вари още 5 минути.

Сосът се поднася към нетлъсти меса, зеленчукови специалитети, крокети, огретени, използва се за получаване на други комбинирани сосове.