Сметаната и захарта се смесват в метален съд на котлона, на водна баня. Вари се на слаб огън 40-45 минути, като се разбърква, за да не загаря. След това се сваля от котлона и се оставя да изстине.
Мекото масло се разбива с миксер и към него по малко започва да се добавя от изстиналия крем. Бърка се, до получаването на нежен, обемен крем.