Разбиваме яйцата и към тях добавяме прясното мляко (което е топло), олиото, солта. Пресяваме брашното и към него добавяме бакпулвера. Ако нямате бакпулвер, може да си направите, като сложите 1 ч.л. сода бикарбонат и 1/2 ч.л. лимонтузу към брашното.
Смесваме брашното с яйчената смес, като бъркаме енергично, за да не се образуват бучки. Към тестото добавяме натрошено сирене, обезкостени и нарязани маслини или някакъв колбас по избор.
Намасляваме и набрашняваме формичките. Ако използвате такива с незалепващо покритие, може само да ги намаслите с олио. Пълним формичките до 2/3 от обема им. След това поръсваме всеки мъфин с малко сусам по желание. Печем мъфините в предварително загрята фурна на 180С градуса за около 20 минути.