Патладжаните се обелват и нарязват на филийки. Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчилката. След това се изплакват с вода. Картофите също се обелват и нарязват на филийки. И двете се запържват леко в мазнина. След това се слагат върху хартия, за да попие излишната мазнина. В тава се подреждат картофите, а върху тях - патладжаните. Заливат се с бульона, разтворен в 1 ч.ч. гореща вода. Слагат се в загрята фурна да омекнат. Каймата се запържва за малко. След това се добавя нарязаният на дребно лук. Разбърква се няколко пъти и след като всичко се запържи добре се добавя черен пипер и сол. Разстила се върху картофите и патладжана. Отгоре се подреждат доматите, нарязани на кръгчета. Запича се за 1/2 час. Малко преди да се извади се поръсва с настъргания кашкавал.