Брашното се пресява със солта, бакпулвера, канелата (подправката) и ванилията. Яйцето се разбива.
В метален съд се смесват меда, захарта и маслото. Стопяват се на слаб огън, като непрекъснато се разбъркват до образуването на мехурчета. Сместа се отстранява от огъня и се оставя леко да се охлади. Прибавя се тиквеното пюре и се разбърква. На струйка се добавя разбитото яйце и отново се разбърква.
Към медената смес се прибавя пресятото брашно. Разбърква се с лъжица. Получава се леко лепнещо тесто, но не се добавя повече брашно. Тестото се завива с найлон или стреч фолио и се оставя в хладилника за час, за да се стегне.
С намазнена ч.л. се гребва от охладеното тесто и с леко намазнени ръце се оформят топчета с големината на орех. Подреждат се на малко разстояние едно от друго в тава, застлана с хартия за печене.
Пекат се в предварително загрята фурна на 170С градуса С, за не повече от 15-20 минути.
От това количество продукти се получиха около 30 курабийки. Тавата е от печката, с размери 35х35 см.