Маята, 2 ч.л. брашно, 1 с.л. захар и 50 мл топло прясно мляко се разбъркват в чаша, оставят се да втасват на топло, докато сместа се покрие с балончета.

Яйцата, двете млека, 6 с.л. олио, другите две мазнини и солта се поставят в купата на кухненския робот с приставка за тесто. След като се разбъркат добре се добавя и активираната мая.
Постепенно към сместа се добавя и брашното. Трябва да се получи меко и пухкаво не лепнещо тесто.

Купата се смъква от робота, тестото се разкъсва по средата и се добавят 2 с.л. олио, връща се на робота и се меси 10 минути, като по време на месенето с ръка или дървена лъжица се отделя тестото от куката за месене. Меси се на най-ниската скорост. Процедурата се повтаря 3 пъти.

Полученото тесто оставам да втасва в тенджера с капак, след втасване разделям на 4 равни части.

Преди разточване, намазвам масата обилно с смес от трите мазнини. Раздърпвам на дължината на ръце, след това разточвам с малка въртяща къса точилка на малко повече от 3/4 от дължината и на половината от ширината на масата. Намазвам от горе отново с мазнината, навивам на по дълга точилка и премествам на другата част на масата, която предварително е намазана с мазнина. Поръсвам със сирене и нареждам колбаса.
От 4-те части се правят 4 такива пласта, като най-горният завършва с плънка. Колбаса и сиренето разделям на равни части за всеки пласт. След нареждане на 4-те пласта, навивам на руло, режа на големи триъгълници и нареждам в 36см широка и 10см дълбока тава.

След втасване намазвам със сместа за намазване и пека за малко повече от 1час на 180 г с поставена хартия за печене върху масленицата, за да не изгори.