Приготвяне на тестото: пресейте брашното на работния плот (или в голяма купа) и оформете в средата му кладенче. Добавете маята, водата (ако използвате прясна мая, предварително я разтворете в 100-тина мл от водата посочена в рецептата и лъжичка захар) и останалите продукти. Започнете да бъркате сместа, прибавяйки по малко от брашното, докато се оформи меко и еластично тесто (може да не се наложи да ползвате цялото брашно или да трябва да добавите още при месенето). Оформете тестото на топка, прехвърлете го в намазнена голяма купа и го намажете и отгоре с малко зехтин. Завийте купата с чиста кърпа и оставете на топло, за да втаса. Тестото трябва да удвои обема си (около час, час и половина).

Премесете леко тестото и го разделете на 2 части. От тези продукти се получават 2 венеца. Вземете едно топче тесто, поръсете хартията за печене с малко брашно и го разточете на тънко направо върху нея. Диаметърът е около 30-35 см. С кръгло ножче за пица направете 4 кръстосани разреза по средата, така че да получите 8 лъча.

Гарнирайте борда около оформените триъгълниците с пикантното доматено пюре. След това наредете останалите продукти от плънката. Аз използвах нарязано пушено месо, кисели краставички (добре отцедени от маринатата), печена чушка и завърших с кашкавал. Всички продукти нарязах предварително на кубчета, чушките на ситно.
Започвайки от центъра на тестото, прегънете оформените триъгълници навън и подпъхнете острия им край под тестото и прищипете добре. Готовия венец намажете с яйце и поставете в предварително загрята фурна за около 20-30 минути на 150-200С градуса.
Поднесете върху подложна дъска със сос по ваше желание.

* Нямах възможност да снимам оформянето на тестото стъпка по стъпка, затова моля погледнете и снимката приложена в източника.