Попарете листата за 10-15 минути. Нарежете лука на ситно, настържете моркова и ги запържете в гореща мазнина с червения пипер. Когато лука омекне, добавете смачканата кайма и измития ориз. Прибавете черния пипер, солта, ситно нарязания джоджен и доматеното пюре. Добавете 1 ч.ч. гореща вода и оставете на слаб огън, докато ориза поеме течността. Махнете от котлона и прибавете ситно нарязаните магданоз и копър.
На всеки лист се слага по 1 ч.л. от сместа и се навива. Нареждат се в тенджера плътно една до друга. Долейте вода, колкото да покрие сармичките и оставете на слаб огън за 50-60 минути.

За соса разбийте млякото, майонезата, смачкания чесън и копър. Добавете сол и залейте сармичките.