Почистения и попарен ориз се залива с 1 и 1/4 ч.ч. (250 мл) подсолена вода, прибавя се 1 лъжица мас и се задушава до омекване. Подреждат се на дъното на огнеупорен съд попарените, обелени и нарязани на колелца домати, нарязаните също на колелца чушки, задушения ориз и смляното месо. Всеки ред се посолява поотделно. Изпържва се ситно нарязания лук до пожълтяване в мас, снема се от огъня, прибавя се червен пипер, налива се веднага малко вода, добавя се сметаната и се заливат приготвените продукти. Лечото се задушава 20 минути под похлупак и се допича без похлупак във фурна.