Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лазаня Винчисграси
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване200 г шунка
  • Добави в списъка за пазаруване3 ч.ч. ситно нарязан лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. ситно нарязана целина
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. ситно нарязани моркови
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване1.1 кг телешко месо от плешка
  • Добави в списъка за пазаруване750 мл вино Марсала или сухо червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. телешки бульон
  • Добави в списъка за пазаруване6 ч.ч. пилешки бульон
  • Добави в списъка за пазаруване3 зърна карамфил
  • Добави в списъка за пазаруване1 дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване1 клонче розмарин
  • Добави в списъка за пазаруване1 клонче мащерка
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване450 г сушени манатарки
  • Добави в списъка за пазаруване4 ч.ч. сметана с висока масленост
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване450 г печурки
  • Добави в списъка за пазаруванекори за лазаня
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. настъргано сирене Пармезан
Начин на приготвяне
40 г масло се разтопява на умерен котлон. Добавя се нарязаната на кубчета шунка и се запържва. Намалява се огъня и се добавят лукът, целината и морковите. Когато зеленчуците омекнат (но не трябва да се запържват) се добавя доматеното пюре и се пържи за още 2 минути. В друг тиган се загряват 40 г масло с 2 с.л. зехтин, добавя се нарязаното на кубчета месо и се запържва на умерен огън докато месото започне да покафевява. Месото се отцежда от мазнината и се слага в тенджера.

От тигана от месото се излива мазнината и в него се слага виното и се оставя да заври докато количеството му се намали наполовина. След това се изсипва при месото, заедно с телешкия и 2 ч.ч. от пилешкия бульони, карамфила и дафиновият лист, клончетата мащерка и розмарин завързани заедно. Покрива се частично и се оставя да къкри за 2 часа. Когато е готово се подправя със сол и черен пипер.

Манатарките се слагат в топла вода, покриват се и се оставят да се накиснат. През това време се смесват сметаната и останалите 4 ч.ч. пилешки бульон и се оставят да къкрят за около 1 час, докато се сгъсти сосът и стане около 2 ч.ч. Сосът се пасира, след това се добавя яйцето и се пасира още малко. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя да изстине.

Накиснатите гъби се изстискват и нарязват. В тиган се слага останалия зехтин, нарязаните манатарки и нарязаните на ситно печурки. Запържват се леко и се изсипват в месната смес.

Корите за лазаня се приготвят според указанията на опаковката. В намазнена правоъгълна тавичка (33х23 см) се нарежда ред кори, отгоре се поръсва 1/3 ч.ч. сирене Пармезан, после се слага 1/4 от месната смес, отгоре се слага 1/2 ч.ч. от сметановия сос. Така се реди лазанята, като се завършва с ред кори, а най-отгоре се изсипва останалия сметанов сос и се поръсва с останалото сирене Пармезан. Пече се за 30-35 минути в предварително загрята до 180 С фурна. Фурната се увеличава на 220 С и се пече за 5 минути за да хване коричка. Изважда се от фурната и се оставя 20 минути да престои преди да се нареже на квадрати и сервира.
Рецептата е добавена на 13 Октомври 2007 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.