Запържваме в малко мазнина каймата. Като се изпари течността добавяме 100 мл вино. Когато каймата остане само на мазнина се добавя ситно нарязания лук. След това добавяме доматите, доматената паста размиваме в малко вино и я прибавяме. Добавяме 100 мл бульон или в моя случай с вода изплакнах амбалажа от доматите и прибавяме останалите 100 мл вино. Прибавяме подправките сол, черен пипер, риган и нарязания пресен босилек. Аз слагам 1 ч.л. сух босилек и 5-6 големи стръка пресен босилек. Готвим на среден към слаб огън за около 30 минути докато се сгъсти.
През това време приготвяме сос Бешамел. Разтопяваме маслото на слаб огън. Прибавяме брашното и запържваме за минута. Прибавяме млякото и започваме да разбъркваме с бъркалка за яйца. Като стане хомогенно прибавяме пармезана, солта, черния пипер и настърганото индийско орехче. Намаляваме температурата и готвим около 10 минути. Консистенцията трябва да бъде като гъста боза.
Сглобяването става в тавичка с приблизителни размери 25х35 см. Аз ползвам пресни кори и препоръчвам използването им, но ако няма откъде да намерите може да ползвате и сухи, като предварително трябва да ги сварите, като следвате инструкциите на опаковката.
Поставяме част от соса Болонезе на дъното на тавичката и разстиламе. В зависимост от корите ще прецените колко етажа ще се получат и какво количество сос трябва да за всеки етаж.
Върху соса поставяме корите, в моя случай са 2 бр. Слагаме отново сос Болонезе, а отгоре му сос Бешамел. При мен е по един черпак от двата соса. Върху тях посипваме от настърганата моцарела, а ако ползваме на топки, то слагаме почти 1/2 топка и поръсваме с малко пармезан. Продължаваме с останалите продукти като редуваме кори, сос Болонезе, сос Бешамел, моцарела и пармезан. Накрая поръсваме обилно с моцарела, около 100 г.
Завиваме с алуминиево фолио и печем в предварително загрята фурна на 180С за около 35-45 минути. Премахваме фолиото и запичаме за още 5-7 минути.
Преди сервиране оставяме да се охлади за 15 минути, за да не се разтече плънката при сервиране.

* Това може да не е най-евтината лазаня, но е най-вкусната, която съм яла и приготвяла. Ще ви дам няколко варианта за приготвянето ѝ и вие ще си изберете кой да направите.
* Лазанята се приготвя от телешко месо. Но ако имате хубава сурова наденица (обелена), то може да замените 250 г от телешката кайма с нея. Ако намерите италианска наденица Салсиче, ви я препоръчвам. За гастрономите може да смелят на кайма 500 г хубаво телешко месо, да добавят 250 г сурова наденица и 250 г ситно нарязани свински ребра без кост.