Пилето се изчиства добре и се нарязва на парчета. Запържват се сланината и гъбите, маслините, нарязани на парченца. Добавят се доматите и картофите, нарязани на филии. Най-накрая се слага и месото. Ястието се залива с коняка и се добавя вода, колкото е необходимо. Оставя се да ври докато месото омекне. Преди да се свали от огъня се добавят магданозът, черния пипер и сол.