Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лазаня Болонез
Рейтинг: 10
Сложност: Много трудна
Любима на 81 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Sunny
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване50-60 г бекон
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруванерезен целина
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване300 г смляно телешко месо
  • Добави в списъка за пазаруване150 г смляно свинско месо
  • Добави в списъка за пазаруване150 г наденица (по възможност пикантна)
  • Добави в списъка за пазаруване1 зрънце карамфил
  • Добави в списъка за пазаруванещипка канела
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване800 г домати от консерва или обелени пресни
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруванещипка морска сол
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сирене Пармезан
  • Добави в списъка за пазаруванекори за лазаня
  • Сос Бешамел:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруванеморска сол
Начин на приготвяне
Нарязаните бекон, керевиз, лук и морков се запържват с маслото на умерен огън докато лукът придобие леко златист цвят. Добавят се свинското, телешкото и ситно нарязаната наденица и котлонът се засилва. Готви се докато месото стане кафяво. Подправя се със счукания карамфил, канелата и черния пипер. Добавят се нарязаните домати и сместа се оставя да заври, след това котлонът се намалява до умерен огън. Оставя се да се задуши за 15 минути. Добавят се млякото и морската сол. Сместа се оставя на слаб огън да къкри за 2 часа и половина, като се разбърква поне на 20 минути.

За приготвяне на соса млякото се загрява докато почти започне да ври. В отделен съд се разтапя маслото с брашното на слаб огън, като се разбърква енергично с лъжица за 1 минута и се снема от огъня. Бавно се добавя половината от горещото мляко в брашняната смес при постоянно разбъркване. Връща се на огъня и се оставя на слаб огън докато сосът започне да се сгъстява. Бавно се добавя останалото мляко, отново при постоянно разбъркване. Разбърква се докато сосът заври. Подправя се с малко морска сол и разбъркването продължава докато се получи гъст сос. Ако се образуват бучици се разбиват с лъжицата.

Намазва се със зехтин правоъгълна тава (33х23 см) – съдът не трябва да е алуминиев. На дъното се слага ред от приготвените според указанията на опаковката кори за лазаня. Изсипва се 1/3 от месната смес, а върху нея 1/3 от сосът. Поръсва се с настърган Пармезан. Това се повтаря още два пъти, а най-отгоре се завършва с ред кори, които се поръсват с настърган Пармезан. Лазанята се пече в предварително загрята до 190 С фурна за 20-30 минути, докато стане леко кафява. Изважда се от фурната и се оставя за 5-10 минути да се охлади преди сервиране.
Рецептата е добавена на 13 Октомври 2007 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
xevi
шеф на кухнята
Еее, сега, само заради соса ли е невярна цялата рецепта? :) На мен не ми се вижда толкова необичайно приготвянето на Бешамела, малко отклонение от класическия начин, но чак пък абсолютно да не е така? borissova, как е правилния начин според теб?8 Окт 2012
# 3
borissova
виртуоз с тиган
Абсолютно невярна рецепта! Сосът Бешамел абсолютно не се прави така.7 Окт 2012
снимки от
Sunny
магьосник в кухнята
Снимка 2 7 Мар 2010
# 2
zuzkoto
магьосник в кухнята
Да, аз съм я правила, но без да слагам наденица, карамфил и канела. За подправки ползвах бял пипер, кориандър, мащерка, бахар. Става наистина много вкусна.2 Дек 2008
# 1
Svetla
виртуоз с тиган
Ох, потекоха ми лигите. Някой ползвал ли е тази рецепта? А кори за лазаня незнам даже къде има.2 Дек 2008
снимки от
vg
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 19 Окт 2007
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.