Лазаня Болонезе със сос от три вида сирена
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от gerceklik
Необходими продукти
- • 1 кг телешка кайма
- • 2-3 глави лук
- • 1 бр. червена чушка
- • 1 бр. зелена чушка
- • 1 бр. морков
- • 500 г кори за лазаня
- • по 1 ч.л. сол, черен пипер и мащерка
- • 2 зърна карамфил
- • 200 г гъби
- За заливката:
- • 100 г сирене бри
- • 200 г ементал
- • 200 г твърд кашкавал, кефалотири
- • 200 мл прясно мляко
- • 100 мл течна сметана
- • 50 мл зехтин
- • 500 мл доматен сок
- • 250 мл гъбен бульон
Начин на приготвяне
В дълбок съд задушаваме лука, ситно нарязаните чушки и моркова в малко зехтин до златисто. Добавяме каймата и разбъркваме енергично до получаване на хомогенна смес. Щом месото промени цвета си добавяме доматения сок и всички подправки и оставяме да къкри на слаб огън за около 20 минути. Нашият сос болонезе е готов.
В тиган с малко зехтин задушаваме пресните гъби до почервеняване. Изваждаме ги и ги оставяме върху кухненска хартия да поеме мазнината.
Вземаме голяма правоъгълна тава намазваме я със зехтин и нареждаме първия ред от кори за лазаня. На мен ми бяха необходими 6 бр. Намазваме ги пестеливо с част от соса болонезе. След това нареждаме втори ред кори от лазаня и пак сос. Върху предпоследния ред нареждаме гъбите. Поставяме последен ред кори от лазаня и върху него трябва да има сос болонезе.
Заливаме корите с горещ гъбен бульон до половината на тавата. Имайте предвид, че корите на лазанята са сухи и поемат доста течност, за да омекнат, в противен случай лазанята ще стане суха.
Слагаме да се пече в предварително загрята фурна на 200С градуса за 30 минути.
Заливка:
В дълбок тиган на слаб огън, слагаме нарязаното сирене бри, половината твърд кашкавал и част от ементала, заливаме ги с течна сметана и бъркаме енергично. Щом омекнат добавяме прясното мляко и сваляме от котлона.
Изкарваме от фурната лазанята. Последният ред от корите е станал твърд и хрупкав. Върху него първо слагаме ементал и след това заливаме обилно със соса от трите вида сирена. Върху соса добавяме останалия твърд кашкавал рендосан. Връщаме ястието във фурната за около 10 минути, до получаване на червен загар.
В тиган с малко зехтин задушаваме пресните гъби до почервеняване. Изваждаме ги и ги оставяме върху кухненска хартия да поеме мазнината.
Вземаме голяма правоъгълна тава намазваме я със зехтин и нареждаме първия ред от кори за лазаня. На мен ми бяха необходими 6 бр. Намазваме ги пестеливо с част от соса болонезе. След това нареждаме втори ред кори от лазаня и пак сос. Върху предпоследния ред нареждаме гъбите. Поставяме последен ред кори от лазаня и върху него трябва да има сос болонезе.
Заливаме корите с горещ гъбен бульон до половината на тавата. Имайте предвид, че корите на лазанята са сухи и поемат доста течност, за да омекнат, в противен случай лазанята ще стане суха.
Слагаме да се пече в предварително загрята фурна на 200С градуса за 30 минути.
Заливка:
В дълбок тиган на слаб огън, слагаме нарязаното сирене бри, половината твърд кашкавал и част от ементала, заливаме ги с течна сметана и бъркаме енергично. Щом омекнат добавяме прясното мляко и сваляме от котлона.
Изкарваме от фурната лазанята. Последният ред от корите е станал твърд и хрупкав. Върху него първо слагаме ементал и след това заливаме обилно със соса от трите вида сирена. Върху соса добавяме останалия твърд кашкавал рендосан. Връщаме ястието във фурната за около 10 минути, до получаване на червен загар.
Рецептата е добавена от gerceklik на 18 Септември 2014 г.
Още рецепти за:
Бри ⋅ Ястия с телешко месо ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Телешка кайма ⋅ Ястия с гъби ⋅ Паста ⋅ Лазаня ⋅ Паста с доматен сос ⋅ Паста Болонез ⋅ Паста с кайма ⋅ Паста с гъби ⋅ Италианска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от nelyivanova |
следвах рецептата |
20 Мар 2017 |
снимки от gerceklik [Автор на рецептата] |
18 Сеп 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.