Кюфтета от картофи и ориз
Рейтинг: Сложност: Любима на 33 готвача |
Снимката е добавена от PassionFlower
Необходими продукти
- • около 600 г картофи
- • 1/2 ч.ч. ориз
- • 1-2 глави настърган стар лук
- • 1 връзка магданоз
- • черен пипер
- • индийско орехче
- • 2-3 бр. яйца
- • около 1/2 ч.ч. настърган кашкавал или сирене
- За панировката:
- • смесени по равни количества брашно и галета
- • разбити яйца
Начин на приготвяне
Картофите се сваряват необелени. След това се обелват и се настъргват на едро ренде или се смилат с машинка за месо след като изстинат хубаво. Оризът предварително се сварява като пилаф и след като хубаво си е поел водата от варенето се изплаква със студена вода и хубаво се изцежда. Чак тогава се прибавя при картофите. Слагат се лукът, нарязаният на ситно магданоз, сол, подправките, яйцата, настърганият кашкавал или сирене. Всичко това се омесва хубаво и от сместа се оформят кръгли или елипсовидни кюфтета, които се потапят в брашно и галета, после в разбити яйца и се пържат в сгорещено олио.
От същата смес аз пробвах и други вариации, които се получиха доста вкусни, които не са и толкова мазнички както пържените:
- Едната част сложих във намазани с мазнина формички за мъфини и загладих, след което изпекох.
- От друга част от тестото направих гнезда в намаслени чашки за крем карамел. Запекох, докато започнаха да се зачервяват леко, чукнах във всяка чашка в гнездото по едно яйчице и отгоре сложих по едно кръгче топено пушено сирене (може и настърган кашкавал) и отново запекох до забулване на яйцата. Получи се много вкусно и ефектно ястие.
От същата смес аз пробвах и други вариации, които се получиха доста вкусни, които не са и толкова мазнички както пържените:
- Едната част сложих във намазани с мазнина формички за мъфини и загладих, след което изпекох.
- От друга част от тестото направих гнезда в намаслени чашки за крем карамел. Запекох, докато започнаха да се зачервяват леко, чукнах във всяка чашка в гнездото по едно яйчице и отгоре сложих по едно кръгче топено пушено сирене (може и настърган кашкавал) и отново запекох до забулване на яйцата. Получи се много вкусно и ефектно ястие.
Рецептата е добавена от pepolina на 24 Октомври 2008 г.
Източник: Книга за домакинята от 1959 г.
Източник: Книга за домакинята от 1959 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 9 pepolina [Автор на рецептата] | gpetrov1957, надявам се тогава да се получат и при вас! | 3 Апр 2012 |
# 8 gpetrov1957 | Просто сместа стана по-редичка, а не съм слагал излишни продукти, но другата седмица ще пробвам по мой вариант и ще видим. Пак ще ви пиша за резултата. | 2 Апр 2012 |
# 7 pepolina [Автор на рецептата] | gpetrov1957, не зная защо са ти се пръскали при пърженето. Когато се потопат в разбити яйца, те не позволяват на кюфтетата да се пръскат. Странно ми е и чудно защо при теб е станало обратното. Дори на снимката, която съм пуснала се вижда колко добре се е запазила формата им. | 2 Апр 2012 |
# 6 gpetrov1957 | Направих ги за пържене, но едва станаха, защото се получава много мека смес. Тези кюфтета, мисля са само за печене с формички или да се сложат в хладилника за час, час и половина тогава да се стегне малко сместа, че като ги приготвяш за пържене да не остава смес по ръцете. Следващия път ще ги приготвя така и ще ви пиша. Иначе на вкус са чудесни. | 2 Апр 2012 |
снимки от PassionFlower |
17 Апр 2010 | |
# 5 pepolina [Автор на рецептата] | PassionFlower, много се радвам, че рецептата ти е допаднала. Наистина кюфтетата се получават много вкуснички. Подсети ме, че скоро не съм правила и още утре ще ги спретна. | 17 Апр 2010 |
# 4 PassionFlower | Аз пасирах и картофите, и ориза. Много вкусни станаха. А дори не знаех, че има такава рецепта. Имах варени картофи и ориз в хладилника. Даже оризът беше с лапад и зеленчуков микс. Не използвах яйца, тъй като моята смес стана по-рядка, заради пасирането, но пък много вкусно се получи. | 17 Апр 2010 |
# 3 pepolina [Автор на рецептата] | Надявам се, рецептата да ви допадне. | 10 Ное 2008 |
# 2 xubavo | Интересна рецепта, ще се пробва. | 10 Ное 2008 |
# 1 korneliq | Наистина много ефектно и сигурно много вкусно ястие! Особенно вариациите които ти предлагаш! | 25 Окт 2008 |
снимки от pepolina [Автор на рецептата] |
24 Окт 2008 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.