Рибата се нарязва на парченца и се смила в кухненския комбайн на пюре. Сметаната се разбива със солта и 2/3 от нея се прибавят към пасираната сьомга. Желатинът се залива с 2-3 с.л. студена вода и след като набъбне, се разтопява на водна баня. Охлажда се леко и се добавя към рибната смес. Кремът се насипва в стъклени чаши и се слага в хладилника да се стегне. Останалата разбита сметана се смесва със ситно нарязания копър. При поднасянето кремът от сьомга се гарнира със зелената сметана и с по една варена скарида (по желание).