Крем № 1: 1 препълнена с.л. какао, 2 с.л. захар, 2 с.л. прясно мляко. Всичко се разбърква и се вари в купичка на тих огън, докато стане кафяв крем.
Крем №2: 6 бр. жълтъци, 1 пълна ч.ч. захар, 2 с.л. брашно и 1 л прясно мляко. Слага се на тих огън, като заври леко се прибавят 5-6 с.л. желатин, който предварително е направен със студена вода да набъбне, а после разтопен на водна баня. Крема непрекъснато се бърка и става жълт крем.
Крем №3: 6 бр. белтъци с 3 с.л. пудра захар се бъркат на гъст сняг и става бял крем.
Крем №4: 4-5 чаени бисквити се накисват с прясно мляко за да станат на каша.

Започваме да смесваме кремовете като крем №4 се прибавя към крем №2. 3-4 лъжици от крем №2 се прибавя към крем №1. Крем №2 се бърка с миксера докато е горещ и постепенно се прибавя крем №3. В тенджера за печене, намокрена с вода й се поставя чашката. Слага се половината от крем №2, после всичкият крем №1 и накрая останалият крем №2. Поставя се в хладилника за 12 часа. После се обръща в табла и се поръсва с орехи и пръчици.
По желание преди да изсипете крема в тенджерата се нареждат плодове и се получава крем Шарлота.