Тестото:
Смесваме топлото мляко с щипка захар и маята и оставяме да шупнат. Разбиваме захарта с яйцето и жълтъка и добавяме шупналото мляко.
В голяма купа смесваме брашното и солта и правим кладенче, в което изсипваме млечната смес. Бъркаме с дървена лъжица, докато се получи лепкаво тесто. Започваме да прибавяме мекото масло малко по малко с ръце, като месим, докато се усвои напълно и чак тогава прибавяме следващата порция. Добавяме няколко с.л. олио към него. Слагаме тестото в намазнен съд, покриваме с кърпа и оставяме да втасва около час и половина, два.

Плънката:
Натрошаваме шоколада, слагаме маслото, захарта и кората от портокала и разбиваме докато се получи паста с парченца шоколад.

Топинга:
Натрошаваме на едро лешниците и ги смесваме с половината от плънката

Като втаса, изсипваме тестото върху набрашнен плот и го омесваме няколко пъти. Разточваме голям правоъгълник и разпределяме плънката. Завиваме руло, усукваме го няколко пъти и слагаме в съд (формата е по избор) с хартия за печене. Покриваме с кърпа и изчакваме да втаса. След като втаса намазваме с жълтъка и поръсваме с лешниковата смес и слагаме да се пече в предварително загрята на 180С фурна.