Кифли по старинна рецепта
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 44 готвача |
Снимката е добавена от Slavina
Необходими продукти
- • 250 мл топло прясно мляко
- • 20 г прясна мая или 1 пакетче суха мая
- • 100 г захар
- • 1 бр. яйце
- • 1 бр. жълтък
- • 500 г брашно
- За плънката:
- • мармалад
- • течен шоколад
- За намазване и поръсване:
- • 1 бр. белтък
- • захар, семена
Начин на приготвяне
За замесването на тестото използвах хлебопекарна, като сложих всички продукти в изброената последователност и включих на програма месене и втасване. Използвах суха мая, но ако се използва прясна мая, в купа се слага топлото прясно мляко и маята се разтваря, добавя се 2-3 с.л. брашно, 1 с.л. захар, разбърква се на каша и се оставя да втаса.
Брашното се пресява в купа или тава, прави се кладенче и се изсипва сместа с маята, останалата захар, яйцето и жълтъка. Замесва се тесто, оставя се покрито да втаса на топло. След като е готово, се разделя на 2 или 3 части, които се разточват на кръг и се реже на триъгълни части, на всяко едно парче се слага плънка по желание, завиват се и се нареждат в тава, оставят се на топло да втасат отново. Намазват се с разбития леко белтък, поръсват се със захар или смес от семена. Пекат се на загрята фурна на 180-200С градуса.
* Излязоха ми 16 бр. кифли, ако се направят по малки ще излязат повече бройки.
Брашното се пресява в купа или тава, прави се кладенче и се изсипва сместа с маята, останалата захар, яйцето и жълтъка. Замесва се тесто, оставя се покрито да втаса на топло. След като е готово, се разделя на 2 или 3 части, които се разточват на кръг и се реже на триъгълни части, на всяко едно парче се слага плънка по желание, завиват се и се нареждат в тава, оставят се на топло да втасат отново. Намазват се с разбития леко белтък, поръсват се със захар или смес от семена. Пекат се на загрята фурна на 180-200С градуса.
* Излязоха ми 16 бр. кифли, ако се направят по малки ще излязат повече бройки.
Рецептата е добавена от lanabeti на 16 Февруари 2017 г.
Източник: Списание *Кулинарен журнал*, брой 2/януари 2017
Източник: Списание *Кулинарен журнал*, брой 2/януари 2017
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '17 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
26 Апр 2020 | |
# 5 Slavina [Изпробвал рецептата] | Малко се позачудих, че няма никаква мазнина, но ги замесих както е по рецептата. Наистина много вкусни се получиха. [Изпробвана] | 26 Апр 2020 |
снимки от nikolovaeva [Изпробвал рецептата] |
23 Апр 2020 | |
# 4 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Ползвах рецептата и направих козуначени фунийки Станаха страхотни! Благодаря за рецептата [Изпробвана] | 23 Апр 2020 |
# 3 ronicat [Изпробвал рецептата] | За този Великден ги направих отново. Не остават повече от ден. | 22 Апр 2020 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
22 Апр 2020 | |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
4 Мар 2018 | |
# 2 ronicat [Изпробвал рецептата] | Обикновено правя Козуначени кифлички с локум, но този път реших да изпробвам тази рецепта, която е доста подобна на първата. Получиха се много пухкави и вкусни кифлички.
Разделих втасалото тесто на 3, разточих кръгла платка с дебелина 0,5см и разрязах всяка на половина и след това на по 4 и се получиха 8 триъгълника. Така от трите топки се получиха общо 24бр нормален размер кифлички. Пекох на 180С за 15мин. Направих с шоколад, сладко от вишни, локум с орехи. Следващият път мисля да пробвам с орехова плънка. [Изпробвана] | 25 Фев 2018 |
# 1 IvanTankov | Сълзи в очите, докато четох тая рецепта. Майка ми така ги правеше. А аз обикалях около печката и все ми се струваше, че печенето е много дълго. | 17 Фев 2017 |
снимки от lanabeti [Автор на рецептата] |
16 Фев 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.