Картофите се обелват и нарязват. За по-бързо ги пържа във фритюрника. Докато се пържат, разбивате яйцата добре и добавяте сирене колкото желаете. След като картофите са готови, оставете ги да се изцедят добре и ги прехвърлете в тиган с малко олио. Изсипвате сместа с яйцата и пържите, докато яйцата са готови. При необходимост добавяте сол.