Картофени питки на тиган със закваска
Рейтинг: Сложност: Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от vanja
Необходими продукти
- • 5-6 бр. картофи
- • 1-2 глави лук
- • 3-4 с.л. олио
- • 40 г масло
- • черен пипер, сол
- • 400 г Вечна закваска за тесто
- • 250 мл картофена отвара
- • 600 г брашно
- • 1 ч.л. сол
- • 1 с.л. захар
- • 1 ч.л. с лек връх хлебна сода
Начин на приготвяне
Картофите се обелват и сваряват. Изваждат се от водата (тя се запазва) и се намачкват на пюре заедно с маслото. Лукът се нарязва на дребно и се запържва в олиото до златисто. След това се добавя към картофената смес, подправки по избор и сол. Разбърква се и се оставя да изстине.
Тестото се приготвя, като закваската се разрежда с изстиналата картофена отвара. Добавят се останалите продукти и се замесва меко тесто. Покрива се и се оставя за 30 минути. Тестото се разделя на парчета. От всяко се оформя топче, а след това и питка с големината на дланта. В средата се слага от картофената плънка и краищата се събират. Оформя се като кюфте, слага се върху набрашнена повърхност, като краищата трябва да са отдолу и се разточва тънка питка с размера на тигана, който ще се използва. Питките може да се пекат на сух тиган, а може и на намазнен, от двете страни до зачервяване.
Тестото се приготвя, като закваската се разрежда с изстиналата картофена отвара. Добавят се останалите продукти и се замесва меко тесто. Покрива се и се оставя за 30 минути. Тестото се разделя на парчета. От всяко се оформя топче, а след това и питка с големината на дланта. В средата се слага от картофената плънка и краищата се събират. Оформя се като кюфте, слага се върху набрашнена повърхност, като краищата трябва да са отдолу и се разточва тънка питка с размера на тигана, който ще се използва. Питките може да се пекат на сух тиган, а може и на намазнен, от двете страни до зачервяване.
Рецептата е добавена от vanja на 22 Януари 2018 г.
Източник: pechemdoma.com
Източник: pechemdoma.com
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '18 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от vanja [Автор на рецептата] |
22 Яну 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.