Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Гьозлеме (Goezleme)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 13 изпробвана
Любима на 299 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nela111
Снимка 1098765 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Плънка от сирене:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. овче сирене
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. гладък магданоз
  • Плънка от картофи:
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. сварени картофи
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 малки глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 люта чушка - по желание
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 ч.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
  • Плънка от спанак:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г спанак на листа, може и замразен
  • Добави в списъка за пазаруване1 шепа натрошено овче сирене
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. зехтин или олио
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер, лют пипер
  • Плънка с кайма:
  • Добави в списъка за пазаруване300-400 г агнешка кайма
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 с.л. нарязан магданоз
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер, лют пипер
  • За намазване:
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 100 г разтопено масло
Начин на приготвяне
Тесто: Смесват се брашното и солта, към тях се долива малко по-малко от 1 ч.ч. хладка вода и се меси до получаването на еластично тесто, около 5-10 минути, а може и повече, зависи от преценката. Тестото се завива с мокра кърпа и се оставя да се отпусне 30 минути.

Приготвя се плънка по желание.

Плънка от сирене: Сиренето се натрошава, магданоза се нарязва на не много ситно и се объркват.

Плънка от картофи: Картофите се намачкват с мекото масло, слага се нарязания на ситно лук. Лукът може да се запържи в 2-3 с.л. олио, тогава маслото в картофите отпада, а лука се слага в тях директно с мазнината. Добавят се нарязаната на фини ивички люта чушка и подправките. Обърква се, като се внимава да остане на бучки.

Плънка от спанак: Спанака се измива и се накъсва, задушава се в зехтина, като му се капва малко вода. Само да се слегне малко и е готов, не трябва да стане съвсем мек. Сваля се от огъня и се отцежда малко. Подправя се с подправките. Сиренето се поръсва върху него едва при завиването на гьозлемето.

Плънка от кайма: Лука се нарязва на много ситно. Слага се заедно с каймата в силно загрята мазнина и се пържи, докато каймата стане на едри трохи. Подправя се, слага се магданоза и се сваля от огъня.

Всички плънки се ползват охладени и се разпределят на равни части според броя порции.

Тестото се разделя на 4 или 8 еднакви топки - за 4 големи или 8 малки порции. Работният плот се поръсва с брашно, тестото се разточва на много тънка кръгла кора. Върху едната половина се слага от плънката, завива се с непокритата половина и се притиска ръба. Подготвят се всички порции наведнъж и се нареждат върху чиста кърпа. Загрява се сач или тиган без мазнина на малко повече от средна температура. Гьозлеметата се изпичат първо от едната, а после от другата страна. Още горещи, се намазват обилно с разтопено масло. Големите гьозлемета могат след изпичането да се нагънат.

* Плънките са примерни и могат да бъдат направени според личните предпочитания.
* Името гьозлеме (Gözleme) идва от корена Гьоз (тур. göz - око, очи) и означава по смисъл гледащ, поглеждащ. Според някои гледащо е самото гьозлеме, защото формата му е като око. Поддържащите това виждане са и противници на различни от този начини на сгъване. Според други, типичните при правилно изпичане кафяви кръгчета - малки и големи, са очите, които гледат.
Рецептата е добавена от Aliana на 5 Май 2010 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '10 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 44
Reflekt
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни станаха :)
[Изпробвана]
17 Юли 2017
# 43
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Така е хубаво е че има с различни плънки. Аз другия път ще направя с картофи. Дано децата го харесат. Стават наистина много вкусни.9 Апр 2017
# 42
juliasamar
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря :) Винаги ги приготвям по тази рецепта, бърза, лесна и вкусна. Голямо улеснение е, че има предложения за различни плънки в рецептата.9 Апр 2017
# 41
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много са хубави! Супер, че плънката ви е харесала :)9 Апр 2017
# 40
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
juliasamar страхотно изглеждат.8 Апр 2017
# 39
juliasamar
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Обикновенно ги приготвям с плънка от задушен праз лук със сирене, този път ги направих с картофената плънка от рецептата. Станаха много, много вкусни, въпреки, че ги попрепекох малко... Благодаря.
[Изпробвана]
8 Апр 2017
снимки от
juliasamar
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10 8 Апр 2017
# 38
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се :) Добър апетит :)7 Апр 2017
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9 7 Апр 2017
# 37
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта. Направих със сирене и кашкавал плънката. Благодаря.
[Изпробвана]
7 Апр 2017
# 36
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Гале, много се радвам! С картофи е любимата на сина ми :)17 Юни 2016
# 35
Gala85
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, чудесна рецепта :)! Току що приготвих 10 бр. Искаше ми се да направя нещо хем да е бързо, хем вкусно и с малко продукти. Този път са само със сирене, но ще пробвам и със сварени картофи.
[Изпробвана]
15 Юни 2016
# 34
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се :)28 Дек 2015
# 33
milenarr
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни!
[Изпробвана]
27 Дек 2015
# 32
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря! :)27 Дек 2015
# 31
Bobi85
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта!
[Изпробвана]
26 Дек 2015
# 30
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да ви е сладко, Маргарита! :)6 Дек 2015
# 29
m_iva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих ги само със сирене и станаха невероятно вкусни! :)
[Изпробвана]
6 Дек 2015
# 28
milenarr
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Благодаря!22 Ное 2015
# 27
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Трябва да може, не виждам причина да не може. Завий си го и го остави в хладилника. На сутринта си действай по рецептата.22 Ное 2015
# 26
milenarr
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Здравейте момичета, може ли да направя тестото вечерта, а на сутринта да пека?21 Ное 2015
# 25
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Герганче, радвам се, че ви е харесала рецептата :) Една от любимите в къщи :) С чубрица не съм пробвала, а и с лукакнка също. Сигурно е хубаво. Пробвай и ти плънките, всичките са хубави, стига да обичаш продуктите, разбира се :)28 Яну 2015
# 24
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана много вкусна и бърза закуска! Този път ги направих със сирене и чубрица и с луканка. Следващият път ще опитам от другите предложения за плънка.
[Изпробвана]
27 Яну 2015
снимки от
galia_1
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 15 Дек 2014
# 23
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Галя, благодаря за хубавия коментар, много ми е драго, че са ви харесали :)15 Ное 2014
# 22
galia_1
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни станаха, но може би трябваше да са една идея по-фино разточени. Със сирене и малко магданоз - изядоха се топли, топли :) Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
15 Ное 2014
снимки от
einjal
магьосник в кухнята
Снимка 7 19 Окт 2014
# 21
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря, Рали! :)13 Юли 2014
# 20
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Нели, браво! Изглеждат разкошно! Добър апетит!13 Юли 2014
# 19
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много, сполучлива рецепта! Гьозлемите станаха страхотни! :)Ще пробваме и с други плънки, но като за начало реших да ги направя само със сирене:)!
[Изпробвана]
13 Юли 2014
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Снимка 6 13 Юли 2014
# 18
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Любе, драго ми е да прочета, че гьозлемите са по вкуса ви! Сложи снимка като ги снимаш :)23 Яну 2013
# 17
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снощи направих проба с половин доза, станаха разкошни, изненадах се приятно. Като плънка сложих кащкавал и пуешко филе. Имам поръчка от цялото семейство да ги направя през уикенда и тогава ще снимам.
[Изпробвана]
23 Яну 2013
# 16
SIBEL_82
майстор с шприц
много вкусна рецепта върнах се в детството ми баба ми ги правеше 4есто не мога да то4а, но ще се пробвам с готови кори спомням си, 4е разбъркваше вода с олио и пръскаше в/у са4а ставаха божествени благодаря ти мила.24 Сеп 2012
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
:) 2-3 мм26 Авг 2012
# 14
dgi
готвач с точилка
колко тънка се разточват корите25 Авг 2012
# 13
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
За сиренето не вярвам да има разлика, нали все е саламурено сирене? А за каймата - вкусът е различен на двата вида месо, но щом вие си го харесвате - не вярвам да не ви допадне :)3 Яну 2012
# 12
desislava_pm
магьосник в кухнята
Е, тази рецепта ме впечатли. Мисля да пробвам с плънка от сирене и с плънка от кайма, може и с плънка от картофи. Дали ще се промени вкуса и крайният резултат ако сиренето е краве, каймата -свинска?3 Яну 2012
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Добра идея за чесъна! Трябва и аз да пробвам.13 Окт 2010
# 10
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих със сирене и чесново брашно. Сиренето беше бяло саламурено. В накои прибавих и извара.13 Окт 2010
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Иве, радвам се! Каква плкънка им сложи? Само от любопитство питам :-)13 Окт 2010
# 8
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много сполучливи станаха. Страхотна рецепта.
[Изпробвана]
13 Окт 2010
# 7
mameto_mp
майстор с шприц
Отдавна си търся тази рецепта. Непременно ще я изпробвам. Впечатленията ми са, че тук рецептите са много сполучливи. Ще пиша за впечатления.13 Юни 2010
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Емира, радвам се, че ти е допаднала рецептата :-) Тя наистина и многостранна и всеки може да си я направи по собствен вкус.5 Юни 2010
# 5
melek
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес приготвих гьозлеме с плънка от спанак. Много е вкусно:-)Благодаря за хубавата рецепта.
[Изпробвана]
4 Юни 2010
# 4
Elti
магьосник в кухнята
Яла съм от варианта с картофите - наистина са много вкусни. Сега вече и сама ще си ги приготвям. Благодаря за рецептата.20 Май 2010
# 3
PassionFlower
магьосник в кухнята
Последно съм яла гьозлеме, когато бях на гости на прабаба ми.. Тя знае страшно много турски рецепти, че и езика говори даже.. За жалост това беше преди 10 ако не и малко повече години.. Отлична рецепта, браво на Рали, не се бях сетила за тях от тогава. Това ми дава повод да ги пробвам и аз :)11 Май 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 5 Май 2010
# 2
sunshine
готвач с точилка
рецептата е супер веднага ще се пробва ;)5 Май 2010
# 1
elito789
магьосник в кухнята
Изглежда много апетитно : 95 Май 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.