Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Карбонада със соев сос и кашкавал
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 6
Сложност: Лесна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 13 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Black_Beret
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг свинско филе
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл соев сос
  • Добави в списъка за пазаруване300 г кашкавал
Начин на приготвяне
Измитото и подсушено филе се нарязва на филийки, нарежда се в плитък съд от йенско стъкло и се залива със соевия сос. Оставя се да престои няколко часа и след това се залива с малко вода (така че да покрива дъното на съда). Слага се в предварително загрята умерена фурна, покрито с капак и се задушава до омекване. Готовото месо се поръсва с настъргания кашкавал и се запича още 5-6 минути без капак. Поднася се със зеленчукова гарнитура по избор.
Рецептата е добавена от senta на 9 Декември 2007 г.
Източник: кулинарни изненади за Коледа
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За мариноване на месото използвах соевия сос на Heinz, поради по-малкото съдържание на сол, лека сладост и овкусяването му с някои билки. Слагам около 120 мл. от него и обръщам каретата в него няколко пъти, след което завивам тавата и я слагам да отлежи в хладилник за едно денонощие. В средата на периода на мариноване обръщам каренцата, за да може соевия сос да проникне равномерно в месото. Включвам фурната на 170 °С без вентилатор. Докато чакам да загрее вадя тавата от хладилника и заливам със студена вода, докато филето се покрие със съвсем тънък слой вода. Слагаме тавата във фурната и следим за изпаряването на водата. В момента, в който забележим, че горната част на каретата се е останала непокрита усилваме фурната на 200 °С при пуснат вентилатор. В този момент пристъпваме към настъргването на кашкавала - аз използва класическо ренде и настъргвам кашкавала на много ситно. При запичането на пържолките - сосът трябва да се е редуцирал до половината от първоначалното количество, вадим тавата от фурната и внимателно покриваме каретата с кашкавал. Връщаме тавата във фурната и само на горен реотан или пък с функцията грил запичаме кашкавала до желаната степен. Сервираме по две каренца в чиния и добавяме няколко лъжици от соса без да заливаме кашкавала отгоре. Резултатът е чудесно ястие, което се допълва идеално от зелена салата и студена бира!
[Изпробвана]
26 Апр 2016
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Първоначалното мариноване на каретата със соев сос.
Снимка 2Вида на каретата след престояване в соевия сос за около 20 часа (в хладилник, разбира се).
Снимка 3Тук се вижда проникването на соевия сос в месото.
Снимка 4Това е точното количество вода - каретата трябва да са покрити с много тънък слой вода.
Снимка 5Изглед при изваждане от фурната.
Снимка 6Добър апетит!
26 Апр 2016
# 1
NINANI82
чирак с черпак
Това става чудно и с по-малко соев сос. А като се добавят и 1 ч.ч. червено вино и подправки на вкус ще видите разликата. Да ви е сладко.10 Фев 2008
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.