Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Калцоне със сърца
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. свински сърца
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл консервирани домати или/и малко концентрат
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. балсамиков оцет
  • Добави в списъка за пазаруванезахар
  • Добави в списъка за пазаруванесол, риган, мащерка
  • Добави в списъка за пазаруванелют пипер (или люта чушка или табаско)
  • Добави в списъка за пазаруване300-400 г тесто за пица или по-воднисто (като за мекици)
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин и/или олио
Начин на приготвяне
Сърцата рязваме на две и ги накисваме в много студена (може с няколко ледчета) вода. Ако (като) стане много червена - сменяме я. После ги почистваме (с остър нож изрязваме) от съдове и по-дебели ципи и ги режем на дребно. После в голям тиган ги слагаме да се задушат с нарязания на филийки лук в загрято олио (може и зехтин), поръсени с малко сол.

Докато се готвят (а това отнема време) замесваме тестото, или ако ползвате купешко го извадете на стайна температура.

В тигана добавяме балсамикото (ако не ви допада идеята - сложете вино или нищо). Това е моментът за други зеленчуци, ако искате - например гъби, червени чушки. После доматите (ако е концентрат + вода/вино/бульон - течност). Подправките - смело. Оставяме да къкри, ако трябва добавяме течност по желание, но опитвайте сърцата, искат доста време, общо поне 40 минути. Пуснете и фурната да се загрява на около 250С.

Тестото е втасало. Има два варианта:
1. По-стегнато тесто, което може да се меси и точи - разточваме на кръгчета.
2. По-влажно и лепкаво (аз си го меся с миксера в купа) с намаслени със зехтин ръце раздърпваме като мекички.
Разликата е после - точените стават тънки и по-меки, като в пицарията. Другите са с по-селски вид, тестото е по-шуплесто и с коричка (като чиабата).
Което и да изберете - напълнете с поизстинала плънка. Затворете. Ако се скъса някъде го залепете, иначе ще се разтече в тавата. Пъхате във фурната, намалявате я на 200С (аз пускам и вентилатора към края за по-хрупкава коричка).
Рецептата е добавена от onazi на 1 Ноември 2014 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
onazi
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Супер ще е и с пилешки.8 Дек 2014
# 1
AnnaJames
магьосник в кухнята
Много интересна идея. Тук не мога да намеря свински сърца, но ще пробвам с пилешки. Благодаря! :)1 Ное 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от vanjaот vanjaот vanjaот Krasi0408от gigiот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот emilevtimovот emilevtimovот emilevtimovот emilevtimovот mamcheto61от mamcheto61от mamcheto61от zlareот zlareот gigi
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.