В дълбок съд се разбиват с миксер или с тел яйцето и захарта, след това се прибавят киселото мляко и олиото и се разбиват добре. Към получената смес се прибавят бакпулвера и какаото. Аз ползвам натурално (неподсладено) какао, а ако се ползва подсладено, може да се намали количеството на захарта. Добавя се брашното, като непрекъснато се бърка. Накрая се прибавя начупения на парченца бял шоколад и се разбърква с лъжица, за да се разпредели равномерно.
Сместа се изсипва във форми за мъфини с поставени в тях хартиени кошнички, като количеството не трябва да надминава повече от 2/3 от обема на хартиените кошнички.
Мъфините се пекат в предварително загрята на 180С фурна за около 25 минути, като готовността им може да проверите с клечка за зъби.