Разбийте яйцата със захарта до побеляването им или докато удвоят обема си. Ароматизирайте с ванилията и добавете малко по малко сухите съставки. Добавете след това и киселото мляко и олиото. Разбъркайте добре с лъжица. Насипете в намаслени формички за мъфини или ако имате за мини кексчета с дупка в средата. Запечете в предварително загрята фурна на 175 градуса за около 20 минути. Загрейте сметаната, но без да заври и прибавете в нея настъргания бял шоколад. Разбърквайте докато се разтопи добре. Оставете леко да се охлади. Сложете кексчетата върху решетка и ги полейте с бялата глазура. Може да украсите с плодова салата.