Месото се обезкостява и се нарязва на ивички, след което се запържва в мазнината. Прибавя се лукът, нарязан на филийки и се задушава до омекване, като се прибавя малко вода. След това се прибавят гъбите, виното и черния пипер заедно с чубрицата. Посолява се и се разпределя е гювече. Запича се в предварително загрята фурна.