 |
|
Зеленчукова супа с говеждо месо
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 1 готвача  |  |
Необходими продукти
- • 400 г говеждо месо
- • 2-3 бр. (150 г) моркови
- • 1-2 глави (100 г) кромид лук
- • 1 глава (50 г) целина
- • 1/4 малка зелка прясно зеле
- • 4 с.л. (80 г) грах от консерва
- • 1/2 ч.ч. (100 г) фасул от консерва
- • 1/2 глава (100 г) карфиол
- • 1 ч.ч. (200 мл) червено вино
- • 3-4 бр. (200 г) домати или 1 ч.ч. (200 мл) доматен сок
- • 4 с.л. (40 мл) растително масло
- • сол
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на малки парченца, залива се със 7-8 ч.ч. студена вода, посолява се след като кипне, и се вари около 2 часа. В мазнината се задушава лукът, нарязан на ситно, морковите, нарязани на колелца, целината, нарязана на кубчета, и зелето, нарязано на тънки ивички. Прибавят се към супата заедно с карфиола, накъсан на клонки, и се варят до омекване. След това се прибавят грахът, зеленият фасул и доматеният сок. Супата се вари още 10 минути. Поднася се топла.
Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 5 lide  | Благодаря ви! | 25 Яну 2019 |
| # 4 Black_Beret  | В конкретния случай виното се слага в средата на готвенето единствено с цел да се подобри вкуса на получения бульон, тъй като бабата (или особено дядото) на телето имат много специфичен вкус.  Виното трябва да е с интензивен вкус - примерно кианти, каберне фран, а може да се пробва и с божоле. | 23 Яну 2019 |
| # 3 ma_rri_na | Вино на супа не се слага. По принцип вино се добавя на сосове, рагута, маринати, запечени или обработени по друг начин меса, яхния, кебапи и т. н. за да се подсили вкуса. Най-добрата практика е виното, с което се поднася ястието, да бъде виното с което то се готви. Но съществува и coq au vin. Тогава когато месото е от старо животно или от дивечово месо се добавя вино, за да се улесни обработката. Най вероятно виното се добавя към варенето на говеждото, защото явно месото не е от теле, а от дядото или бабата на телето ;-). | 23 Яну 2019 |
| # 2 Black_Beret | Да, слага се - след прибавянето на задушените зеленчуци се налива виното, а след него се слага карфиола.  | 23 Яну 2019 |
| # 1 lide | A това червено вино слага ли се или не? | 23 Яну 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.